Recept
Bonensalade met linzen en geitenkaas
Lunch · 2 personen · 10 min · Gemiddeld
Ingrediënten voor 2 personen
- 265 g Groene linzen
- 265 g Kidney bonen
- 285 g Mais
- 0,5 stuks Rode ui meestal in huis
- 3 stuks Roma tomaten
- 100 g Geitenkaas
- 5 ml Sriracha meestal in huis
- 1 stuks Avocado
Bereiding
- Kook de groene linzen volgens de instructies op de verpakking.
- Spoel de kidneybonen en mais af onder koud water.
- Snijd de rode ui en roma tomaten in kleine stukjes.
- Meng de gekookte linzen, kidneybonen, mais, rode ui en tomaten in een grote kom.
- Verkruimel de geitenkaas boven de salade.
- Voeg een scheutje sriracha toe voor extra smaak.
- Snijd de avocado in blokjes en voeg deze toe aan de salade.
- Meng alles goed door elkaar en serveer direct.