Recept
Preischotel
Diner · 2 personen · 75 min · Makkelijk
Ingrediënten voor 2 personen
- 600 g Aardappelen vastkokend meestal in huis
- 500 g Prei
- 1 stuks Paprika rood
- 200 g Plantaardig gehakt
- 150 ml Kookroom
- 1 stuks Eieren meestal in huis
- 10 g Kerriepoeder meestal in huis
- 5 g Kurkuma
- 1 tl Korianderzaad
- 0,5 tl Komijnpoeder
- 1 tl Knoflookpoeder meestal in huis
- 1 tl Uienpoeder meestal in huis
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Kook de aardappelen in een pan met water tot ze gaar zijn.
- Snijd de prei en paprika in ringetjes en bak ze in een pan met olie.
- Voeg het plantaardig gehakt toe en bak het mee tot het bruin is.
- Meng de kookroom met de specerijen en voeg dit toe aan de pan.
- Voeg de gekookte aardappelen toe en roer alles goed door.
- Klop de eieren los en giet ze over het mengsel in de pan.
- Laat het geheel nog enkele minuten op laag vuur garen tot de eieren gestold zijn.