Recept
Quesadilla met bonen avocado en puntpaprika
Diner · 2 personen · 20 min · Makkelijk
Ingrediënten voor 2 personen
- 6 stuks Wraps
- 100 g Geraspte kaas pittig
- 265 g Zwarte bonen
- 100 g Mais
- 1 stuks Puntpaprika rood
- 1 stuks Rode peper
- 1 stuks Avocado
- 75 g Sjalotten
Bereiding
- Snijd de puntpaprika, rode peper en sjalotten in kleine stukjes.
- Verwarm een pan en voeg de sjalotten toe om ze glazig te bakken.
- Voeg de puntpaprika en rode peper toe en bak ze kort mee.
- Voeg de zwarte bonen en mais toe en verwarm alles goed door.
- Neem een wrap en vul deze met het bonenmengsel en geraspte kaas.
- Vouw de wrap dubbel en bak deze in de pan tot de kaas gesmolten is.
- Snijd de avocado in plakjes en leg deze bovenop de quesadilla voor het serveren.