Recept
Rode linzensoep
Lunch · 4 personen · 25 min · Makkelijk
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 g Rode linzen meestal in huis
- 3 stuks Roma tomaten meestal in huis
- 2 stuks Winterpeen
- 150 g Bleekselderij
- 1 stuks Paprika rood
- 2 stuks Rode ui meestal in huis
- 2 stuks Knoflook meestal in huis
- 5 g Gember
- 2 stuks Groentebouillon meestal in huis
Bereiding
- Spoel de rode linzen af onder koud water.
- Snijd de winterpeen, bleekselderij, paprika, rode ui, knoflook en gember in kleine stukjes.
- Verhit olie in een grote pan en fruit de rode ui, knoflook en gember tot ze geurig zijn.
- Voeg de winterpeen, bleekselderij en paprika toe en bak ze enkele minuten mee.
- Voeg de Roma tomaten en de rode linzen toe aan de pan.
- Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
- Pureer de soep indien gewenst voor een romigere textuur.
Voedingswaarde per portie
- Energie
- 154 kcal
- Eiwit
- 7,65 g
- Koolhydraten
- 30,88 g
- Vet
- 0,89 g
- Vezels
- 9,82 g