Recept
Thaise wok met eiermie
Diner · 2 personen · 30 min · Makkelijk
Ingrediënten voor 2 personen
- 160 g Volkoren mie
- 100 g Witte kool
- 100 g Paprika groen
- 1 stuks Rode peper
- 5 g Gember
- 1 stuks Knoflook
- 1 stuks Rode ui meestal in huis
- 100 g Prei
- 250 ml Groentebouillon
- 200 ml Kokosmelk meestal in huis
- 20 ml Ketjap manis meestal in huis
- 160 g Plantaardige kipfilet
Bereiding
- Kook de volkoren mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de witte kool, paprika, rode peper, gember, knoflook, rode ui en prei in kleine stukjes.
- Verhit een pan met wat olie en bak de knoflook, gember en rode ui tot ze geurig zijn.
- Voeg de plantaardige kipfilet toe en bak deze goudbruin.
- Doe de gesneden groenten erbij en roerbak tot ze zacht zijn.
- Voeg de groentebouillon, kokosmelk en ketjap manis toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
- Meng de gekookte mie door het groentemengsel en roer goed door.