Recept
Tomatenrisotto uit de oven
Diner · 2 personen · 35 min · Makkelijk
Ingrediënten voor 2 personen
- 3 stuks Bosui
- 1 stuks Groentebouillon
- 375 ml Water
- 1 el Extra vergine olijfolie
- 2 blik (400 g) Tomatenblokjes Knoflook-Uien
- 50 g Grana Padano
- 15 g Verse basilicum
- 25 g Roomboter
- 1 stuks Courgette
- 250 g Risottorijst meestal in huis
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de bosui en courgette in kleine stukjes.
- Verhit olijfolie in een ovenbestendige pan en bak de bosui en courgette kort aan.
- Voeg de risottorijst toe en roer goed door tot de rijst glazig is.
- Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe en roer alles door.
- Zet de pan in de oven en laat het 25 minuten bakken.
- Haal de pan uit de oven en roer er roomboter en Grana Padano door.
- Garneer met verse basilicum voor het serveren.