Recept
Tortellini in tomatensaus met tofu
Diner · 2 personen · 50 min · Gemiddeld
Ingrediënten voor 2 personen
- 0,5 zak (440 g) Tortellini ai formaggi
- 0,5 zak (220 g) Tortellini agli spinaci e ricotta
- 400 ml Passata meestal in huis
- 5 ml Extra vergine olijfolie
- 1 stuks Gele ui meestal in huis
- 1 stuks Knoflook meestal in huis
- 1 stuks Prei
- 50 g Kaas jong
- 100 g Tofu naturel
- 1 stuks Paprika rood
Bereiding
- Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de gele ui, knoflook, winterpeen, prei en kastanjechampignons in kleine stukjes.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de winterpeen, prei en kastanjechampignons toe en bak ze enkele minuten mee.
- Giet de passata in de pan en laat het geheel 10 minuten sudderen.
- Voeg de gekookte tortellini toe aan de saus en meng goed door.
- Rasp de jong kaas en strooi deze over het gerecht voor het serveren.