Recept
Vega kip maïs salade
Lunch · 2 personen · 10 min · Makkelijk
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 stuks Baby romaine
- 90 g Zongedroogde tomaten
- 285 g Mais
- 100 g Feta
- 15 ml Extra vergine olijfolie meestal in huis
- 5 ml Appelazijn meestal in huis
- 1 pak (160 g) Plantaardige kip stukjes meestal in huis
Bereiding
- Was de baby romaine en snijd deze in kleine stukken.
- Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de plantaardige kip stukjes tot ze goudbruin zijn.
- Meng in een grote kom de baby romaine, zongedroogde tomaten, mais en feta.
- Voeg de gebakken plantaardige kip toe aan de salade.
- Maak een dressing van olijfolie en appelazijn en giet deze over de salade.
- Hussel alles goed door elkaar en serveer direct.